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Recette facile tataki de saumon pour un repas savoureux à la maison

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La cuisine maison ne se résume pas à nourrir, elle raconte une histoire de saveurs et d’équilibre. Cette recette facile de tataki de saumon invite à un voyage sensoriel où l’acidité du citron se mêle au croquant des graines de …

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Les risques de la listériose dans le saumon et comment les réduire

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Saumon fumé, truite, sashimi : les amateurs de poissons frais ne se doutent souvent pas des dangers microscopiques qui se cachent derrière ces mets délicats. La bactérie Listeria monocytogenes est capable de résister au froid et d’envahir rapidement la chaîne …

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