La qualité de la pizza dépend essentiellement de celle de la pâte ayant servi à sa préparation. La satisfaction du client repose non seulement sur le goût, mais aussi sur la texture. Le choix de votre pétrin à pizza se révèle alors très important dans l’atteinte de cet objectif. Que vous recherchez un pétrin pour particulier ou pour professionnel, les critères suivants vous seront utiles.
Optez pour une cuve avec la capacité adaptée à vos besoins
La cuve dont vous avez besoin doit être tout d’abord solide et bien résistante pour s’adapter à un usage professionnel ou non. Pour un travail quotidien, vous devez estimer la quantité de pâte que vous pouvez utiliser afin de trouver le pétrin à pizza qui vous correspond.
En effet, il existe différents modèles de pétrin pizza avec des capacités différentes. Le pétrin à spirale est le modèle qui s’approprie le mieux pour toute forme d’utilisation. Que ce soit pour un professionnel ou un débutant, le choix est fait !
Découvrez sur ce site la gamme de pétrins spirale proposée pour vous. Cependant, il vous sera inutile de choisir un pétrisseur pâte pizza de grande capacité alors que vous travaillez une petite quantité de pâte. Un petit modèle de pétrin spiral 5l par exemple pourrait bien s’adapter à ce besoin. Trouvez la cuve qui vous arrange le mieux. Il importe de notifier que seules les cuves en inox alimentaires sont conseillées pour cette utilisation.
Testez la puissance du moteur
Afin de trouver le pétrin pâte à pizza qui correspond à vos attentes, vous devez également vous intéresser au moteur de l’appareil. Pour un travail soigné de votre équipement, le choix du moteur est important. Il doit être durable pour éviter des pannes inopportunes ou de vous lâcher en cours de route. Le contrôle de la puissance du pétrin est donc un point essentiel à ne pas oublier.
Commencez alors par vérifier si la puissance de votre pétrin professionnel peut s’adapter au pétrissage de tout type de pâte. Cette puissance se situe généralement entre 300 et 1500 kilowatts. Cependant, un contrôle durant un certain nombre d’heures est nécessaire pour l’attester.
Le nombre de sorties de l’équipement est également à prendre en compte lors du contrôle. S’il est équipé de plusieurs sorties qui marchent simultanément, sa puissance est donc élevée. Contrôlez aussi la vitesse de rotation de l’appareil pour être rassuré qu’il vous sera vraiment utile. Un maximum de pâte à pizza au pétrin sera produit s’il offre des vitesses de pétrissage différentes.
Prenez en compte les dimensions de l’équipement
En effectuant le choix de votre appareil, n’oubliez pas de tenir compte de ses dimensions. Elles doivent correspondre à l’espace dont vous disposez pour abriter votre pétrin à pizza professionnel. Faites donc tous les autres contrôles en le gardant à l’esprit. Vous devez choisir le modèle le plus facilement utilisable que possible afin de ne pas vous encombrer dans la cuisine. Vous trouverez des appareils montés sur roulettes et d’autres sur pieds, ce qui favorisera un déplacement ou non de votre équipement. Pour une entreprise, un robot pétrin professionnel sur roulettes est mieux adapté pour les activités.
Après tout ceci, vous pouvez maintenant vous pencher vers les différentes options qu’offre l’équipement.
Roulette à pizza ergonomique avec lame inox Joseph Joseph [Noir]<div>Découpez vos pizzas et tartes en un coup de main avec cette <strong style="font-weight:bold;">roulette à pizza et sa lame en inox</strong>... mais aussi vos pâtisseries, pâtes à tartes...</div><div><br></div><div>La prise en main est facilité grâce à une <strong style="font-weight:bold;">poignée en silicone antidérapante</strong>, qui après avoir servi de poignée, se dédouble pour sécuriser la lame en inox. Vous pourrez dés lors ranger votre roulette dans vos tiroirs et la retrouver en toute sécurité lors de votre prochaine soirée pizza ! </div><div><br></div><div>Sa lame en inox vous garantit une découpe nette et efficace, et la possibilité de détacher toutes les pièces de votre roulette à pizza vous concède un nettoyage efficace et en profondeur.</div><div><br></div><div>Compatible lave-vaisselle. </div><div><br></div>12,99 €
Four à pizza 30 cm 1200 W Princess [Multicolore]<p>Le <b>four à pizza signé Princess </b>est l'appareil idéal si vous êtes un amateur de pizza et si vous souhaitez concocter de délicieuses créations chez vous !</p><p>Avec sa capacité à accueillir des pizzas jusqu'à 30 cm de diamètre, il est parfait pour des soirées conviviales entre amis ou en famille.</p><p>Doté d'une <b>puissance de 1200 W et d'une température maximale de 400°C</b>, ce <b>four </b>vous assure une cuisson rapide et uniforme pour des pizzas parfaitement cuites et savoureuses à chaque fois. </p><p>Son thermostat réglable vous permet de contrôler avec précision la température de cuisson selon vos préférences. Grâce à ses éléments chauffants supérieur et inférieur, la chaleur est répartie de manière homogène. De quoi vous garantir une cuisson uniforme de la pâte et des garnitures ! </p><p>Les témoins lumineux de fonctionnement et de chauffe du four vous indiquent clairement lorsque le <b>four à pizza</b> est en marche et lorsqu'il a atteint la température souhaitée. Enfin, avec son cordon d'alimentation de 1 mètre il est pratique à installer dans votre cuisine ! </p><p>Et pour encore plus de fonctionnalités pratiques...</p><p>Le<b> four à pizza Princess </b>est doté d'une fonction minuterie qui vous permet de programmer la cuisson selon vos besoins, tandis que les doubles parois "cool touch" vous permettent de manipuler de manière sécurisée le<b> four à pizza</b> même lorsque celui-ci est chaud. </p><p>Deux pelles à pizza sont incluses pour vous faciliter le transfert des pizzas dans et hors du four. </p><p>Le four à pizza Princess dispose de pieds antidérapants qui le stabilisent sur votre plan de travail, vous pouvez donc manipuler en tout sécurité l'appareil sans craindre les éventuels risques de glissements. </p><p></p><p>Et concernant l'entretien, les plaques de l'appareil sont amovibles ce qui vous facilite le nettoyage après utilisation. </p>109,99 €
Four à Pizza PIANA à pellets Ardoise Ziipa [Bleu]Un four à pizza compact, innovant et coloré, idéal pour réaliser de délicieuses pizzas maison !La forme du four a été étudiée pour vous garantir la plus belle des expériences culinaires. Sa pierre réfractaire est rotative ce qui vous permet de cuire votre pizza à la perfection sans la sortir du four. En plus de vous offrir une cuisson parfaite, votre pizza sera cuite en moins d'une minute. Invitez votre famille et vos amis pour partager un instant de dolce vita !Piana fonctionne avec des pellets de bois alimentaires qui offrent d'excellentes performances calorifiques.Ardoise contemporaine, sophistiqué et élégante cette couleur donne au four à pizza une fière allure. Existe aussi en charbon, eucalyptus et terracotta.Les + de Piana •Four compact et innovant,•Pierre réfractaire rotative,•Pierre résistante en cordiérite,•Chauffe en moins de 20 minutes,•Thermomètre intégré,•Cuisson rapide en 60 secondes top chrono !,•Pieds pliables et format compact,•4 couleurs pour 4 ambiances différentes.Fonctionnalités•Système de rotation pour une cuisson parfaite : Plus besoin de sortir la pizza du four ! Piana est le seul four compact doté d'un système innovant avec une pierre réfractaire en cordiérite ronde. La molette vous permettra de tourner votre pizza pendant la cuisson pour obtenir une pizza cuite de façon homogène.•Porte amovible : La porte vous permettra d'optimiser le temps de chauffe du four.•Cuisson rapide en 60s : 1 minute, c'est le temps qu'il vous faudra pour obtenir une pizza à la cuisson parfaite !•Combustibles : Pour alimenter votre four, vous aurez le choix : utiliser du bois, des briquettes ou des pellets. Utilisez la trappe qui se situe juste au-dessus du tiroir pour réapprovisionner votre four pendant la cuisson.•Thermomètre intégré : Une pizza réussie est une pizza cuite à la perfection. Grâce au thermomètre intégré, vous pourrez facilement surveiller la température de votre four. Comptez environ 20 minutes pour obtenir la bonne température de cuisson : 400°C.•Pieds pliables et format compact : Pour emporter ou déplacer votre four comme bon vous semble !•A chacun sa couleur : Terracotta pour une ambiance bohème, eucalyptus pour une ambiance plus zen, ardoise pour une ambiance moderne et charbon pour une couleur plus intense.Ce que contient la boîte•Four Piana,•Thermomètre intégré,•Porte du four en acier,•Cheminée,•Tiroir à combustible,•Pierre à pizza ronde en cordiérite,•Coupe flamme,•Manuel d'utilisation.299,00 €
Four à pizza au gaz Koda 12 Ooni [Transparent]<p style="margin-top: 16px; margin-bottom: 16px;">Avec votre <b>four à pizza au gaz Koda 1</b> , étonnez vos convives en leur servant une pizza délicieuse cuite en seulement 60 secondes. Le secret de sa pâte croustillante ? Une cuisson sur pierre de cordiérite réalisée sur mesure qui absorbe l'humidité de la pâte et une coque parfaitement isolée pour une montée en chaleur puissante et très rapide, jusqu'à 500 °C en 15 minutes. La chaleur est contrôlable via un bouton de réglage et le four dispose d'une grande réactivité pour ajuster sa température au plus rapide.</p><p style='font-size:13px;font-family:"Lucida Grande", Helvetica, Verdana, Arial, sans-serif;margin: 16px 0px'><span style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial; font-weight: initial;">Ce </span><strong style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial;">four d'extérieur à pizza</strong><span style="font-style: initial; font-variant-ligatures: initial; font-variant-caps: initial; font-weight: initial;"> compact et léger, avec seulement 9,25 kg pour 62 x 32 cm, voyagera de la terrasse ou au jardin où il sera prêt à fonctionner en quelques minutes. Il suffira de déplier ses pieds rabattables, d'insérer sa pierre et de le connecter à une bonbonne de gaz pour une cuisson propre, sans fumée ni résidus de cendres. Attention, non compatible avec du gaz naturel. Au niveau de sa surface de cuisson, avec 33 x 33 cm ce four transportable vous permettra de faire cuire vos pizzas de 30 cm de diamètre sans problème. L'enseigne Ooni garantie une qualité de cuisson de vos pizzas et vous laisse jusqu'à 60 jours pour retourner le four si cette qualité fait défaut, dans la limite de certains critères.</span><br></p><p> La puissance étant réglable, vous pourrez aussi l'utiliser pour rôtir de la viande ou pour des cuisons plus délicates, telles que celles du poisson ou de légumes, ou encore pour garder des plats au chaud ou faire tiédir une tarte.<br> Et que diriez-vous d'emmener votre <strong style="font-weight:bold;">four à pizza Koda 12</strong> en week-end ? Bien protégé dans sa <b><a href="https://www.mathon.fr/products/ooni-housse-de-transport-pour-four-a-pizza-ooni-koda-12-ooni" target="_blank">housse de transport imperméable</a></b> (vendue séparément), il voyagera aisément dans votre coffre.</p> <p> </p><p>A noter : la <a href="https://www.mathon.fr/products/ooni-pelle-a-pizza-ooni-16-ooni" target="_blank" style="text-decoration-thickness: initial;">pelle à pizza Ooni 16 (ref 330002)</a> est incompatible.</p><p>S'utilise avec du gaz <strong style="font-weight:bold;">propane </strong>uniquement.</p><p><br></p><p>Il bénéficie d'une garantie d'1 an, avec 5 ans supplémentaires pour tout enregistrement sur le site de la marque Ooni.<br></p> <p>Découvrez la <strong style="font-weight:bold;"><a href="https://www.mathon.fr/marques-materiel-cuisine/ooni" target="_blank"...399,00 €
Four à Pizza PIANA à pellets Terracotta ZiipaUn four à pizza compact, innovant et coloré, idéal pour réaliser de délicieuses pizzas maison !La forme du four a été étudiée pour vous garantir la plus belle des expériences culinaires. Sa pierre réfractaire est rotative ce qui vous permet de cuire votre pizza à la perfection sans la sortir du four. En plus de vous offrir une cuisson parfaite, votre pizza sera cuite en moins d'une minute. Invitez votre famille et vos amis pour partager un instant de dolce vita !Piana fonctionne avec des pellets de bois alimentaires qui offrent d'excellentes performances calorifiques.Terracotta, couleur tendance incontournable dans la décoration. Couleur chaude elle donne une touche vitaminée au four qui s'intégrera parfaitement dans un extérieur. Existe aussi en ardoise, charbon et eucalyptus..Les + de Piana •Four compact et innovant,•Pierre réfractaire rotative,•Pierre résistante en cordiérite,•Chauffe en moins de 20 minutes,•Thermomètre intégré,•Cuisson rapide en 60 secondes top chrono !,•Pieds pliables et format compact,•4 couleurs pour 4 ambiances différentes.Fonctionnalités•Système de rotation pour une cuisson parfaite : Plus besoin de sortir la pizza du four ! Piana est le seul four compact doté d'un système innovant avec une pierre réfractaire en cordiérite ronde. La molette vous permettra de tourner votre pizza pendant la cuisson pour obtenir une pizza cuite de façon homogène.•Porte amovible : La porte vous permettra d'optimiser le temps de chauffe du four.•Cuisson rapide en 60s : 1 minute, c'est le temps qu'il vous faudra pour obtenir une pizza à la cuisson parfaite !•Combustibles : Pour alimenter votre four, vous aurez le choix : utiliser du bois, des briquettes ou des pellets. Utilisez la trappe qui se situe juste au-dessus du tiroir pour réapprovisionner votre four pendant la cuisson.•Thermomètre intégré : Une pizza réussie est une pizza cuite à la perfection. Grâce au thermomètre intégré, vous pourrez facilement surveiller la température de votre four. Comptez environ 20 minutes pour obtenir la bonne température de cuisson : 400°C.•Pieds pliables et format compact : Pour emporter ou déplacer votre four comme bon vous semble !•A chacun sa couleur : Terracotta pour une ambiance bohème, eucalyptus pour une ambiance plus zen, ardoise pour une ambiance moderne et charbon pour une couleur plus intense.Ce que contient la boîte•Four Piana,•Thermomètre intégré,•Porte du four en acier,•Cheminée,•Tiroir à combustible,•Pierre à pizza ronde en cordiérite,•Coupe flamme,•Manuel d'utilisation.299,00 €
