Bouillon ramen : la base parfumée pour des bols savoureux
Un bouillon ramen fumant dégage toujours un parfum d’algues kombu, d’arêtes rôties et d’épices toastées ; rien qu’à l’odeur, les souvenirs d’une gargote d’Osaka me reviennent. Cette base parfumée agit comme une toile vierge : elle accueille nouilles fringantes, légumes …